十年的鹅怎么做才嫩呢（东北铁锅炖大鹅超嫩好吃）

可以做东北铁锅炖大鹅：食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量白糖适量，现在小编就来说说关于十年的鹅怎么做才嫩呢?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

十年的鹅怎么做才嫩呢

可以做东北铁锅炖大鹅：

食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量。白糖适量。

将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。

将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。

葱切段、姜切片，大蒜切末。

取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀。

加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开。

盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。

大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。