南昌有什么小吃特产（南昌八道特色美食）

南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

南昌拌粉

南昌炒粉

南昌炒粉是南昌有名的特色小吃。久负盛名的南炒炒粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌炒粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜欢的。

南昌炒粉

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是一道南昌特色名菜，为十大赣菜之一，将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

藜蒿炒腊肉

白糖糕

白糖糕是一种流行于南昌民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有南昌独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受南昌地区民众喜爱的传统糕点。

白糖糕

牛肉炒粉

江西人爱吃米粉，漫步南昌街头，可见数不清的米粉摊。米粉有多种吃法：凉拌粉、热汤粉，要说美味，当首推牛肉炒粉，既是江西颇有特点的方便快餐，又备受家庭主妇青睐，老少皆宜。

牛肉炒粉

米粉蒸肉

米粉蒸肉，是南昌特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。

米粉蒸肉

糊羹

糊羹又名福羹，是流行于南昌的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可，糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

糊羹

五元龙凤汤

五元龙凤汤是南昌传统的名肴，属于赣菜。此菜颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品。

五元龙凤汤

瓦罐汤

瓦罐汤作为一道极具风味的地方小吃，距离现在已经有一千多年的历史了。瓦罐汤的制作时间虽然久，但是营养价值很高，很适合滋补身体。大街小巷中都能看到瓦罐汤的身影，可以说是非常受欢迎的。

南昌米粉

米粉各地都有，但是都有点区别，南昌的米粉素有久煮不烂、久炒不碎的特点，口感软糯润滑。做法多样，可以煮、可以蒸、可以炒也可以拌，吃法多样，满足不同人的口味。

米粉蒸肉

当地人很喜欢的一道美食，在立夏前后都会制作，据说吃了之后不会长痱子。这里的米粉可不是传统的米粉，而是将米、八角等材料碾碎成的粉，猪肉裹上之后放在锅中蒸熟。

白糖糕

白糖糕是用糯米为原材料制作的，一般有蒸和炸两种做法，蒸的清甜爽口、香韧柔软，炸的香甜软糯、外脆里嫩，味道都十分的美味。

藜蒿炒腊肉

藜蒿是番阳湖中的一种水草，有清热、利湿的功效，一般都选用藜蒿的嫩茎，在烹饪过程中加点韭菜能衬托出藜蒿的的香味，是当地的一道特色美食。

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小锅米线

小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方式，与传统米线用明火煮熟不同，小锅米线是放在炭火上用小锅煮沸，有点类似于炭火烧烤的方式。这样煮出来的米线很有劲道，高汤也非常鲜美。

汽锅鸡

汽锅鸡不仅是一道美食，对于滋补身体也有很大的帮助，是云南十大经典名菜之一。这道美食对锅具还是很讲究的，最正宗的是用建水制作的土陶瓷锅，用这种专门蒸食物的锅蒸出来的鸡汤鲜美滋补、鸡肉鲜嫩甜美，营养价值非常高。

路南乳饼

路南乳饼是云南彝族的传统美食，选用新鲜羊奶制作而成，吃法多样，煎煮蒸烤炸的烹饪方式都可以，也可以生吃。搭配上宣威火腿片一起制作，就是云南的名菜“火夹饼”，深受各族人民喜爱。

菠萝饭

菠萝虽然是热带水果，但是在云南也是有种植的，当地也非常喜欢用菠萝来制作菠萝饭。菠萝的营养元素多，搭配的米饭吃起来也是别有一番风味，不过对菠萝过敏的人还是慎吃。

牛干巴

回族人民擅长腌干巴，牛干巴是用牛肉腌制的食品，这种食物便于携带和储存，烹饪方式也是多样，可水煮、油炸、火烧。吃法也有很多种，可以搭配牛肝菌或者酸笋一起炒制，味道都非常美味。

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