鸭肉焖冬瓜怎么做(自己做鸭肉焖冬瓜的方法)
材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒 ,现在小编就来说说关于鸭肉焖冬瓜怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
鸭肉焖冬瓜怎么做
材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。
将鸭肉[1]洗净沥干,斩成块。
冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块。
生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝。
锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段。
再放入少许料酒,开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干。
热锅内放入少许油,下入鸭块,炒至鸭块变色出油。
下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐,炒匀上色。
下入冬瓜与姜片,葱段中的葱白部分及干辣椒,炒匀。
加入刚好没过锅中材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅。
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