蚕豆怎么做好吃又简单方法（蚕豆学会这样做）

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1、蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

2、今天老刘就来分享一下“宫廷蚕豆”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

带壳蚕豆，小葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒。

4、先把小葱切末，干辣椒切段，然后把带壳蚕豆剥去外壳放入盘中。

5、再把蚕豆放入热水锅中，再放入前面准备好的所有香料，盐三勺，盐料要稍微多一些，这样容易入味，然后盖上锅盖，大火烧三分钟，把蚕豆煮熟，再关火焖三十分钟，使其入味。

6、时间到时，捞出蚕豆，放在盘中，再撒上葱末和干辣椒点缀，最后浇上热油，这样一盘做法简单，又香又入味的宫廷蚕豆就做好了。

7、传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

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