鱼头什么做法最好(鱼头除了做汤吃)
红烧鱼头是一道比较有名的菜,但鱼头本身肉很少,很多朋友都是直接煮汤来吃,而不是做红烧。其时鱼头做红烧味道很不错,而且比较有营养,对于小孩子来说吃了鱼头还可以补充大脑,增加小孩的智商,如果你是一个妈妈,你可以多做点鱼头给小孩吃。
红烧鱼头
1、一个鱼头去内脏、去鳃洗干净
洗干净
2、把鱼头从下部切开,但不要切上面,然后打开放到盘中
切
3、在鱼头上面抹上一些玉米淀粉
抹
4、锅中下入油烧热,然后下入鱼头煎,两面都要煎一下,煎至金黄色
煎
5、再往锅中下入葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮炒香
下入料
6、往锅中加入水,水与鱼头平行,然后加入生抽、老抽、盐调好味,大火烧开,转小火煮二十五分钟
加料
煮
7、煮到汤汁变少就可以出锅了
红烧鱼头
这是家庭版的简易做法,用的料基本上每家每户都有的,所以买个鱼头回家做做吧。
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