缺铁性贫血要多吃什么蔬菜水果（从绿色蔬菜到海鲜）

来源：经济日报-中国经济网

缺铁性贫血是贫血类型中最常见的一种。据世界卫生组织（WHO）2020年的调查报告称，全球仍有6.14亿妇女和2.8亿儿童患有贫血，缺铁是贫血的一个主要决定因素；2021年世界卫生组织发布的《青少年和青年健康》实况报道中称：缺铁性贫血是2016年青少年导致死亡和残疾的第二大原因。

两岁以下儿童缺铁会对大脑发育产生重大且不可逆转的影响，而这可能会对以后的学习和学业成绩造成负面影响。如果母亲在妊娠最后三个月缺铁，孩子的认知发展也会受到影响。

对成年人来说，缺铁也会产生负面影响，包括疲劳、体能受损、工作效率降低等。

因此，对于缺铁性贫血的预防，建议多吃富含铁、维生素B和维生素C的食物，下面随着经济日报-中国经济网生活频道具体了解下。

水果和蔬菜

建议多食用绿色叶蔬菜，尤其是深绿色叶蔬菜，是铁的良好来源，如菠菜、羽衣甘蓝等。

富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类水果；绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、苦瓜等，可以使铁更容易被吸收。

芸豆、鹰嘴豆、黄豆、豌豆、花豆、黑豆等豆类富含铁，经常食用对于增加铁元素摄入是很好的选择。

红肉和动物内脏

红肉被认为是最好的铁来源，此外动物肝脏中也富含铁而且比较容易被消化吸收。其它部位的动物内脏也是补充铁元素的优质选择。

海鲜

那些生活在沿海地区的人来说，经常食用新鲜的海鲜是补充铁元素最方便的方法之一。在饮食中添加鱼类、牡蛎、蛤蜊、扇贝、螃蟹和虾，可以增加血红素中的铁含量。

坚果和全谷物

在早餐中添加坚果和全谷物，如南瓜子、腰果、开心果以及麦片等全谷物可以有效补铁。