陕西面食剪刀面(陕西人爱吃手擀面)
陕西特色小吃剪刀面,做法很简单,不擀面不扯面一把剪刀全搞定,看看吧!不来陕西自己在家就能吃上一碗正宗剪刀面!
大家好,今天咱做一个陕西特色剪刀面。
开始和面:一斤面粉里边加入二百三十克的水,凉水和面,饧三十分钟后揉光滑,揪大小相同的剂子,搓条。
西红柿用开水烫一下,去皮切丁,配菜:菠菜切段,木耳切小,腐竹切丁,切葱花,打两个鸡蛋。
鸡蛋炒熟出锅,菠菜稍加煸炒,加入食盐,出锅。
锅中加底油,下入西红柿丁炒制酱状,下入配菜,加食盐花椒粉出锅时加入葱花,加少许清水烧三分钟出锅。
锅中加水,水开,拿出饧好的面剂,用剪刀从面剂边缘剪面,长度厚度尽量均匀,直至剪完面剂,煮面。
面剂剪完,煮三分钟。
煮熟的剪刀面出锅,盛入碗中。
加上炒好的菠菜,西红柿鸡蛋,淋上辣椒油,香喷喷的一碗剪刀面做好了。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com