正宗爆炒花蛤的做法（正宗爆炒花蛤的制作方法）

食材：花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量 ，现在小编就来说说关于正宗爆炒花蛤的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

正宗爆炒花蛤的做法

食材：花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量。

用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。

锅放油加热后放入葱姜、花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。

出锅，盛盘。