义乌舌尖上的年味（味道义乌味道义乌首站分享会部分人士发言摘要）
味道义乌丨开启美妙的义乌美食之旅：《味道义乌》佛堂古镇首站分享会上部分人士发言摘要
编者话：
义乌市文联副主席、作协主席何恃坚日前，《味道义乌》的首站分享会在浙江义乌佛堂古镇举行。今应读者意见，发表《味道义乌》首站分享会上部分人士发言摘要。
《味道义乌》一书由资深美食专家、美食作家许庆军先生著述，全书二百余页，以方便读者携带的“口袋书”开本呈现，是首部全面展现义乌美食文化的专著。
《味道义乌》主要有四个版块：浙江“百县千碗”义乌十碗代表性美食；义乌地方特色名菜；义乌地方特色名点；特色名店。《味道义乌》主要展现“诗画浙江百县千碗·义乌十碗”特色美食烹饪技艺、地域特色、营养价值、发展创新、美食文化等，介绍义乌本土地方特色名菜、名点，推介义乌地域特色名店，展示义乌美食的文化内涵和独特魅力。
本文为会议记录稿，未经本人审阅。
这本书的叙事手法和文笔，很像《舌头上的中国》，我觉得可与电视台合作拍成《舌尖上的义乌》，肯定会如《舌头上的中国》那样受大众欢迎；书中不单单展示了义乌美食，还挖掘出了美食背后的文化，另外文章后面的小贴士很实用、很人性化。
佛堂老街最大亮点是美食，建议把佛堂特色小吃融入全市的小吃，打造成为义乌美食的一张名片。
义乌市原作协主席骆有云
老舍先生说过‘一辈子很短，要么有趣，要么老去’。毋庸讳言，庆军兄就是这样一个‘有趣的人’。他曾经自我调侃‘本人胸无大志，就喜欢当个吃货’。他从山东一路南下，从南往北，一路吃过来，从此乐不思蜀，就在义乌安营扎寨，优哉游哉，其乐融融。除了生活工作，除了读书写作，除了怡情养性，他似乎还“不可救药”地迷上了义乌的美食，从此一发而不可收，成为死心塌地的“吃货”。
唯美女和美食不可辜负。庆军兄自然未能免俗，更不可例外，他在品尝义乌美食的同时，还要细心观察，追根寻源，将义乌美食的色香味和烹制手段演绎成精美的文字，并传之于后世，这实在是一件功德无量的大好事。（书面发言）
原义乌市经发局副局长，义乌中学校友会会长，义乌市老科技工作者协会副会长楼芳艺
楼芳艺先生（右一）
我对美食很感兴趣。看了许先生这本《味道义乌》，感觉非常好，文字优美，读起来轻松，有实用性、指导性。而且这么小巧玲珑，装在口袋里带到哪里都很方便。我打算带几本给朋友，让他们随身带着，要找义乌美食，随时可拿出来翻阅。
我觉得中国文化与美食美女以及美好事物紧紧相联，建议佛堂不仅要培育好特色小吃，也要培养一支专业、尽心、为美食事业努力奋头的年轻队伍。
义乌著名画家、义乌市万善文化发展公司董事长孙平芳
知名美食品牌可以形成产业或达到产业链效应。就许庆军先生编著的《味道义乌》及首推“义乌十碗”这一品牌来讲，本市相关职能部门及餐饮投资者是否借机注册一个或多个商标，投资组建“义乌十碗”餐饮公司，在网上线下并举，力争扩大本地经营门面、拓展外地销售渠道，尝试吸收加盟店、连锁店、代购销、食品配送等实施，做强做大义乌美食产业。
《味道义乌》在义乌餐饮、义乌味道等饮食文化方面的推广宣传，必然会起到作用。
（未完待续）
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