红薯粉怎么制作最好吃（如何做出地道的红薯粉）

cctv7 秋游渑池

首播：11月23日（周四）18:05

重播：11月24日（周五）23:17

这一站我们来到了河南省三门峡市的渑池县。深秋的渑池，漫山遍野层林尽染，千树万树映红了天。渑池县地处河南省的西北部，是仰韶文化的发祥地，被称为仰韶故里。

优质的红薯能加工成什么样的美食呢？这里有一种特产远近闻名——红薯粉。他们至今传承着传统的手工做法，而且一直免费对游客开放参观。当地村民先把红薯加工成淀粉，再把淀粉加水制成粉芡，再加开水把淀粉和粉芡和成浆糊。在几个手持擀面杖村民的用力搅拌下，每个淀粉颗粒都被搅拌均匀。等粉糊表面出现了微小的气泡，这意味着可以下锅做粉条了。游客们最感兴趣的就是手拍漏斗下粉了，煮熟的红薯粉经过冷水浸泡、整理后晾晒，就是大家熟悉的粉条了。村民们告诉记者，这种传统工艺制作的粉条，当地卖价每斤30元。

在渑池县的雪白村，每年的春季水塘都要投放鱼苗，所以池塘里的鱼特别多，水塘捕鱼也是专为游客准备的娱乐体验项目，看记者捕得可真欢呢。

打捞上的鱼可以就地做成美食，渑池地处河南、陕西、山西三省交界处，菜肴融陕西的辣、山西的酸、河南的咸鲜为一体，于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。仰韶鲤鱼、酸菜黑鱼、香辣鱼等美食无不体现了这一特色，游客来到这里，不仅可以体验捕鱼，还可以品尝美食一饱口福。

在四龙庙村，记者还体验了收获牛心柿。自然熟透的柿子，除了直接食用外，当地村民还有独特的吃法。先把柿子肉取出来，加入面粉和成面团。然后摊成面饼，扣出一个个小面饼，撒上白芝麻，放进平底油锅里煎熟，最后快煎熟的时候撒上野生小蒜末，特色小吃——柿子面饼就做成了。除了柿子面饼，牛心柿还有哪些做法？准时收看我们的节目，为您一一介绍哦。

深秋的渑池，情如诗景如画，到处洋溢着丰收的喜悦，记者在渑池都品尝到了哪些美食，游历哪些美景，锁定CCTV-7农业节目，11月23日18:05分播出的《美丽中国乡村行——秋游渑池》和您一起玩转渑池。

《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目，她以美丽中国的秀美乡村为着眼点，以“乡村旅游、生态文明”为主题，全景式描绘中国乡村旅游画卷，让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美，倡导新型生态旅游模式。