鸡蛋如何清洗和保存?（鸡蛋清洗和保存的方法）

需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，可以清洗干净再下锅煮熟蛋壳的外表看上去很致密，但是其实它具有多孔的结构，是为了部生命演化时透气的这些气孔既能防止细菌进入鸡蛋，又能保持蛋液的新鲜，现在小编就来说说关于鸡蛋如何清洗和保存?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡蛋如何清洗和保存

需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，可以清洗干净再下锅煮熟。蛋壳的外表看上去很致密，但是其实它具有多孔的结构，是为了部生命演化时透气的。这些气孔既能防止细菌进入鸡蛋，又能保持蛋液的新鲜。

正确保存：勿冷冻：冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。

忌冲洗：如果买的鸡蛋不干净的话，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的污垢冲洗掉。

不混放：存放的鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来直接就放进冰箱，造成与其他食物的交叉感染。