凉拌黄瓜如何做才好吃（凉拌黄瓜好吃是有技巧的）

天气一热起来，大家就都不想吃东西，这时候香菜就变成了才桌上的常客，又开胃又下饭，人人都爱。一般人都尝试在家做过凉菜，可是怎么好像都没有买来的好吃，现在就让小编来告诉你原因。凉拌黄瓜好吃是有技巧的，大厨：只要掌握好，吃起来脆爽入味。我们一般拍黄瓜都是拍好以后把调料撒上去就完成了，但真正好吃的凉菜黄瓜不是这么做的，拍完黄瓜需要把黄瓜腌制十分钟，最后需要锅内热油，将适量的油烧热最后和调料一起泼在黄瓜上，这是最关键的一步！

By 飘零星

配料：

黄瓜 1根、花生 200克、香油 2滴、精盐 1小勺、蒜 1个、凉拌汁 1勺

烹饪步骤：

1.黄瓜一根，花生米洗净沥干，大蒜

2.将黄瓜拍碎后切开

3.锅中放油，将花生米炒熟

4.切好的黄瓜中加入盐腌制五分钟

5.将腌制出的水倒掉

6.大蒜切末，花生切碎

7.将花生碎和大蒜末放入黄瓜中

8.放入凉拌汁

9.放入香油拌匀即可

烹饪小贴士：

1、新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

2、黄瓜中含有细纤维素，这种纤维索能够促进肠道蟎动，帮助排出体内的宿便，有排毒防便秘，预防肾结石的作用。

3、黄瓜汁对治疗牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外，黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4、黄瓜中含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氮酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病患者，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。

5、黄瓜能降低胆固醇，调节血压，可预防高血压病，还可辅助治疗糖尿病。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你们爱吃凉拌黄瓜吗？

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