哪种早餐更有利于提高身体免疫力（早餐补蛋白是重点）

“早餐适当多吃蛋白质有助于提升免疫力！”

刘大爷今年76岁了，他平时身体还可以。然而，最近一段时间，他总是容易感冒，而且一感冒很长时间都好不了。对此，刘大爷也比较苦恼。

今天，刘大爷的儿子从外地回来了。当刘大爷的儿子看到自己的父亲早餐吃的都是馒头、稀饭时，他就赶紧劝父亲适当多吃点蛋白质，并且说了文章开头的那句话。刘大爷听到儿子的劝说以后，对此半信半疑的，他一时也不知道该怎么办了。

可能很多中老年人都有过和刘大爷一样的经历：免疫力下降，容易感冒。那对于中老年人来说，早餐应该吃什么呢？他们又该如何提高免疫力呢？为了让大家对相关知识有更多的认识和了解，今天医者良言就分享一下个人的观点。

在回答这个问题之前，我们先来简单了解一下免疫系统。我们的免疫系统主要由3大部分构成，即免疫器官、免疫细胞、免疫分子。如果再对免疫系统进行细分，它又可以分为中枢和外周免疫器官、皮肤和黏膜、肝、肠道、肺等区域免疫器官以及吞噬细胞、淋巴细胞、抗体、补体、溶酶体、干扰素、白细胞介素等。

蛋白质是器官、组织的重要的组成部分，是一切生命的基础物质。在某种程度上来说，一切生命的表现形式都是蛋白质功能的体现。毫不夸张地说，没有蛋白质就没有生命。

免疫力和蛋白质的关系，可以理解为鱼和水的关系，鱼如果离开水，那肯定就不能存活。如果免疫力离开了蛋白质，那它也是独木难支。

要想免疫力比较强，那就需要免疫系统正常运行，而免疫系统正常运行，就需要它的各个构成部分正常工作。我们前面提到的免疫器官，它就需要蛋白质的参与。很多的免疫因子，它们的本质也是蛋白质，比如补体、抗体、溶酶体等。

因此，蛋白质是构成免疫系统的基础物质，如果摄入的蛋白质不足，那免疫系统就无法正常运行，人体的免疫力也会下降的。

客观来说，人体对蛋白质的需求量还是比较大的。就拿一个体重为60千克的成年人来说吧，ta每天的蛋白质的需求量在60 ～72克之间。如果摄入的蛋白质不足，那就会对人体造成不利的影响。

对于中老年人朋友来说，在吃早餐的时候，可以适当多吃以下3类早餐，具体的总结如下：

❶肉类：

肉类中蛋白质的含量比较高，因此它是人体补充蛋白质的重要途径。肉类是一个很大的范畴，我们在挑选肉类的时候，尽可能挑选蛋白质含量更高的鱼、虾、牛肉等。

家庭条件不错的，可以把虾作为首选。一方面，虾的蛋白质含量高，每100g的虾中含有的蛋白质大约是16克。另一方面，虾的蛋白质更容易被人吸收利用。

吃虾的做法有很多，我们可以做鲜虾粥，也可以把虾作为吃主食的菜品，具体的可以根据自身的情况进行调整。

❷豆类：

豆类一直都有“植物牛奶”的美誉，它的蛋白质的含量高达50％。可能对豆类蛋白质的含量并没有什么感觉，就拿鸡蛋、牛奶来说吧，同等重量豆类蛋白质的含量是鸡蛋、牛奶的几倍、十几倍。

对于那些嫌肉贵或者怕脂肪含量高的人群来说，豆类是一个不错的选择。虽然说人体对豆制品的吸收率没有肉类、蛋类的高，但是人家蛋白质的含量高，人体对它们的吸收量其实是差不多的。

常见的豆制品主要包括豆腐、豆腐脑、豆浆。我们在吃早餐的时候，可以直接喝豆腐脑，也可以凉拌豆腐。

❸蛋类：

蛋类有“营养全才”的美誉，而且每颗蛋都有孕育新生命的能力。鸡蛋中蛋白质的含量比较高，100克的鸡蛋中大约含有13g的蛋白质，而且人体对鸡蛋的吸收率高达90％以上。

常见的蛋类主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋， 我国的膳食指南建议每天摄入40～50g的蛋类。因此，对于中老年朋友来说，可以每天早餐吃1个鸡蛋或者鸭蛋或者5个鹌鹑蛋。

在烹饪蛋类的时候，最好采取蒸、煮、炖等的烹饪方式，尽量不要油炸或者油煎。

对于中老年人来说，他们的免疫力普遍低于年轻人，因此对于他们来说提升免疫力是比较重要的。要想提升免疫力，不需要吃什么补品，只需要采取综合性的措施就可以，具体的措施可以总结为以下几点：

❶均衡饮食：

对于中老年人来说，可以适当增加优质蛋白、蔬菜以及水果的摄入。

在烹饪的食物的时候，尽量采取蒸、煮、炖等的烹饪方式，尽量不要采取油炸或者油煎的烹饪方式。

平时吃饭的时候，应该注意清淡饮食，每天摄入的优质控制在25～30g，每天摄入的食盐量应该控制在6g以内。与此同时，还需要注意饮食的多样性。#健康科普大赛#

❷坚持运动：

俗语说，生命在于运动。适当运动，确实对身体有好处。

对于中老年朋友来说，可以选择有氧运动，比如散步、快走、慢跑等。考虑到散步比较安全，而且也容易坚持，因此它可以作为大多数中老年人首选的运动方式。

平时应该注意运动的频率，每周运动的次数不低于5次，每次运动的时间控制在30分钟左右。运动的强度并不是越大越好，以第二天不感觉到思考为宜。#真知新坐标#

❸其他：

要想提升免疫力，除了上述的两点之外，还需要注意避免熬夜、戒烟酒、控制好慢性病、保证充足的睡眠、保持乐观心态、定期体检等。#健康2022#