茧蛹煮好后怎样炒好吃:茧蛹家常的吃法以爆炒为主

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茧蛹煮好后怎样炒好吃:茧蛹家常的吃法以爆炒为主(1)

这个东西你敢吃吗?

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茧蛹,在东北地区那是知名的美食,而在南方好像没有几个人吃,据说很多人不吃这个的原因是害怕,因为这是个“活虫子”,哈哈哈。

我们小时候都喜欢叫这个虫子为“东南西北虫”,经常是拿在手里嘴里念叨着“东南西北”,然后看着它们扭来扭去,指东画西,非常好玩。

茧蛹是东北对蚕蛹的俗称,蚕的生命周期大致分为四个部分,蚕蛹是在蚕吐丝结茧后经过4天左右变成蛹。

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市面上卖的蚕蛹会有两种颜色,一种是淡黄色,一种是较深的黄褐色,

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淡黄色的价格比较高,深褐色价格稍微便宜些,那是因为蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,经过大约12到15天,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。一嫩一老当然价格不会一样了。

北方吃的蚕蛹是柞蚕蛹,柞蚕蛹比桑蚕蛹大很多,一般一个柞蚕蛹的大小能顶四个桑蚕蛹。

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其实中国人食用蚕蛹的历史已经有一千多年了,而中医中入药的历史也很长,《本草纲目》就记载:“为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴”。现代医学也证明蚕蛹中含有大量的精氨酸,其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症,都有明显的疗效,并且具有较好的消炎和抗感染作用。

在东北,茧蛹的吃法好多种,家常的吃法以爆炒为主,那才叫好吃,一口下去,爆浆!

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原料:茧蛹、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、料酒

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1、茧蛹洗净焯水

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2、热油爆香葱姜末

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3、倒入茧蛹加料酒、酱油、糖大火爆炒

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4、爆炒大约一分钟后加适量盐调味,撒葱花盛出

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5、香爆茧蛹

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