盐水鸭如何做（怎么制作盐水鸭才好吃呢）

盐水鸭

原料：一个鸭腿，姜片，大蒜片和洋葱结。

调料：盐、料酒、八角、花椒和茴香都是合适的。

做法：1 .清洁鸭腿有三个要点，让它们快速品尝: 1 .用厨房纸擦干鸭腿；其次，用牙签在鸭肉和鸭皮上打孔。第三是用热盐摩擦鸭腿。记得用手摩擦它们。

2 .将盐、胡椒和茴香放入干锅中煸炒，直到盐变黄，香味保留下来，然后盐可以放出来备用。

3 .将咸鸭腿放入容器中，用保鲜膜覆盖或冷藏24小时以上( 24 - 48小时为宜)，每天倒出分离出的盐水。

4 .用清水冲洗鸭腿，看看有没有盐和花椒。将冷水倒入锅中。用水盖住鸭腿。加入生姜、大蒜片和洋葱，一起煮。

5 .烧开水后，加入2汤匙料酒，中低火加热约20分钟。

6、捞出后，凉透，再切块装盘。