椿芽烘蛋的做法窍门（如何做椿芽烘蛋）

原料：水豆粉15克、猪油100克、清水10克精盐2克、味精1克 ，现在小编就来说说关于椿芽烘蛋的做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

椿芽烘蛋的做法窍门

原料：水豆粉15克、猪油100克、清水10克。精盐2克、味精1克。

鸡蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗内搅打1分钟，使之调匀，加入精盐和味精，并将椿芽剁成碎粒一同放入，继续搅打调匀。

炒锅置旺火上烤热后，放入猪油80克，烧至冒烟后移于微火上。

倒入搅好的鸡蛋液，取一碗扣于锅中鸡蛋液上，再分两次将余下的猪油从锅四周淋下。烘约10分钟左右，揭扣碗。用竹签插入烘蛋内取出竹签查看火候，如鸡蛋不粘竹签就是烘熟。将烘蛋用刀划成若干块，成整形装于盘中即成。