正宗桂江河鲜做法（桂满陇开年新菜）

上海2021年12月30日 /美通社/ -- 杭帮菜餐饮品牌桂满陇2022开年上新，以“江南渔市”为主题，精彩呈现多道时令江鲜美馔，并全新升级了招牌菜品，邀请食客们在新年伊始品尝专属鱼米之乡的新鲜与诗意。

江南千年来久负“鱼米之乡”的盛名，富饶的海域，送来数不尽的鱼虾蟹贝，爱吃鱼早已是刻在江南人骨子里的天性2022开年新菜单，桂满陇以“江南渔市”为主题，甄选多款时令江鲜珍品，呈现江南鲜味之精髓，招牌菜品也从食材到制作进行了全面升级，足足20多道新菜，邀请大家新年尽尝江南新鲜风味。

桂满陇“江南渔市”新鲜开市

来到“江南渔市”，首先必尝的就是“江南头鲜”河豚双吃为了让食客们安心品鉴河豚的鲜美，桂满陇严选人工养殖的高品质暗纹东方鲀，每日从养殖基地新鲜直运到店，再由持证专业料理师亲自操刀烹制，国家认证 行业授权进行双重保障，保证店内出品的每一条河豚都安全无毒。

“河豚双吃”中，“红烧河豚鱼”是江南一带的传统做法，粘糯的河豚胶质软烂入味，细嫩鲜香在唇齿间爆开，浓油赤酱，鲜美无匹“奶汤河豚鱼”将鲜笋和草头一同和河豚小火慢炖，鲜蔬的清新悉数化于河豚肉中，河豚软糯鲜香，汤汁乳白，氤氲至极除了河豚，其他时令江鲜道道精彩“陈年酒香蒸东海黄鱼”不惜成本选用陈年绍兴花雕，通过酒蒸做法蒸制，让黄鱼鲜美更上一层楼“蒜蓉香草凤尾虾”一改传统杭帮名菜龙井凤尾虾仁的清新风雅，全新演绎的蒜蓉风味显得活色生香，蒜香鲜美，外酥里嫩，鲜虾爽滑弹牙，好一道当令下酒菜。

桂满陇江南头鲜：红烧河豚鱼

今年桂满陇还全新升级了招牌菜品，“海胆石锅豆腐”原料升级，甄选台州地方名产白水洋豆腐，口感兼具滑嫩与柔韧，豆香浓郁，与海胆一齐放入石锅炖煮，豆腐充分吸纳食材风味与汤汁，鲜到掉眉，下饭一绝“鲜橙雪花牛肉”风味升级，将新鲜香橙融合上等雪花牛肉，鲜嫩多汁中的肉香中，一丝果香若隐若现，咸甜交融，清新解腻。

四季有时，味贵在鲜江鲜味美正当时，推荐大家来桂满陇一尝江南的诗意与鲜活。

桂满陇新菜：鲜橙雪花牛肉