疙瘩汤怎么把疙瘩做得很筋道（疙瘩汤里的疙瘩用剪刀剪）

　　夏天一到，我就不爱吃米饭。如果一定要吃米饭，那酸辣开胃下饭的菜和汤不能少。

　　今天懒哥就跟大家分享一道海鲜面片汤的做法，其实做这道汤的时候，也可以不煮米饭，因为汤里面有面片，也能吃得饱饱的。

　　这道海鲜面片汤是怎么做的呢？一起来看看吧！

　　用料：

　　面粉，蚕豆，文蛤肉，韭菜。

　　做法：

　　将100g面粉倒入碗中，加一点盐，搅拌均匀。再倒入50毫升，搅拌成面絮。

　　用手将面絮揉成光滑的面团，把揉好的面团放入保鲜袋中，松弛10分钟。

　　韭菜切成碎末，放入碗中，加盐和油拌匀，把韭菜先腌制一下。

　　锅内倒油，放入姜末炒香。

　　倒入蚕豆，炒至蚕豆变色，倒入文蛤肉，翻炒均匀。

　　将蚕豆和文蛤肉翻炒一起，加盐和白胡椒碎调味。

　　倒入一大碗清水，水烧开后，取出松弛好的面团，按扁，用剪刀剪成小片。

　　等面片煮漂浮起来，淋入适量的水淀粉，搅匀。把腌制好的韭菜倒入锅内，搅拌均匀，即可出锅。面片筋道有嚼劲，汤鲜味美，怎么喝都不腻。