盐焗鸡的正宗做法集（盐焗鸡的家常做法）

斯佳丽WH，2015-02-13

• 三黄鸡 ☜ 1只
• 盐焗粉1包
• 葱几片
• 白酒2勺
• 盐1小勺
• 姜适量

1. 三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；

2. 将盐焗粉和姜片倒入；

3. 带上一次性手套帮助其按摩；

4. 并用叉子扎些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;

5. 将腌制的葱姜放入鸡肚中， 并将鸡爪也塞入其中；

6. 将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；

7. 将腌制好的放在上面；

8. 按下电压力锅的煲仔饭键；

9. 电饭煲工作完毕后，就可以直接打开，拿出来装盘了。

小贴士：1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡， 不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了; 2. 取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上； 3 电饭煲内面时不沾涂层， 一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味； 4. 我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键， 一般煮饭的功能键都可以。