紫菜的简单做法（这是紫菜的新做法）

紫菜具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。大多数人喜欢用紫菜烧汤，配上鸡蛋，简单又快手。

前段时间，跟大家分享了一道用紫菜做的芝麻海苔碎，很多朋友学了以后，回去做给孩子吃，小朋友特别爱吃，吃起来酥酥脆脆的，不管是拌米饭还是做零食，都非常不错。

今天，我再跟大家分享紫菜的新做法，它就是好吃的紫菜酥，酥酥的紫菜配上花生和芝麻，别提有多香了，比海苔都好吃。

用料：

紫菜，生花生米，生白芝麻，面粉，生抽，糖，五香粉，油。

做法：

用清水快速地冲洗一下花生米，沥水后装入保鲜袋中，用擀面杖擀成花生碎，备用。(如果不喜欢花生皮，可以把花生米多浸泡一会儿，然后去掉外面的花生皮，再擀碎。)

选用淡干紫菜，至于什么牌子，可以自由选择，将紫菜放入清水中浸泡。

待紫菜泡涨开，用手稍微抓洗一番，捞出紫菜，挤掉里面的水分。

用剪刀修剪一下长一点的紫菜，稍微剪小一点。

将挤掉水分的紫菜放入大碗中，加一小勺生抽、一点点的白糖和五香粉，搅拌均匀，做一个简单的调味。

待紫菜与这些调味料拌匀以后，加入擀碎的花生碎和白芝麻。

加入一小把的面粉，继续拌，把紫菜拌至表面有点粘性的样子就可以了。(面粉可以用中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉，这里加面粉，只是起到一个粘合的作用，不用放太多，太多就不够酥了。如果家里没有面粉，也可以用淀粉。)

将拌好的紫菜揪成一个个小小的团状，不要完全团成一个团，留些紫菜条露在表面，这样炸出来会更酥脆。(先揪好再炸，如果炸的时候再一个个揪，就比较麻烦，手忙不过来，既要顾着锅里，又要揪，容易炸糊了。)

锅内烧热油，油温加热至筷子放进去，起密集的小泡泡后放入紫菜炸制。

炸到紫菜变轻、变酥，就可以捞出来沥油了，这道喷香酥脆的紫菜酥就做好了，我家大人小孩都爱吃，越吃越香。

小贴士：

炸紫菜酥的时候，火候一定要控制好，火力不能太大，否则很快就糊掉了。

如果紫菜下油锅后会散开，过2到3秒后，用筷子把它再堆一堆，它们又会粘在一块。