最大的黑虎虾（一只能长到一斤多的黑虎虾）

虾之鲜美，无人不知。不仅可以烹制成各色美味吸引食客，还具兼很高的食疗营养价值。

虾的大脑中含有人体必需的氨基酸、磷脂等营养成分，虾肉中又充满大量蛋白质、碳水化合物，虾皮还含有虾红素、钙、磷、钾等，浑身都是宝。

今天呐，米儿就来给大家捋一捋“黑虎虾”~

“香奈尔”——黑虎虾来咯，名字就够唬人的黑虎虾，虾体硕大，背部带有深色纹理，带铁锈色纹理。它外壳致密、透明、晶莹剔透。体长一般可达25厘米，最大可达33厘米，体重500-600克（一只就能长到一斤多）。从体型上来讲雄性黑虎虾略小于雌性。雄性的体长可达20-25厘米，雄性的体重会增加100到170克。

黑虎虾喜欢在珊瑚缸的地沙中翻找鱼儿遗漏下来的食物。它发出的声音来自它的大鳌夹，当其闭合时，会推动水流发出声音。黑虎虾喜欢的环境是，沙地、石头洞穴及柔和的灯光。以其霸道的体型和艳丽外表，独得三千宠爱。

黑虎虾肉身超级饱满，滑嫩的虾身，呈现诱人的淡色，肉质新鲜，柔软而极富弹性的虾肉，仿佛自带沿海湿咸的海风，清鲜甘甜，淡淡的环绕着味蕾，缕缕鲜美的细嫩虾肉，留下一种久久不散的味道。

接下来，米儿跟大家科普几个关于黑虎虾的冷知识

黑虎虾的虾王由来

黑虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名，雌虾能长到33厘米长，雄虾身形稍小，一般也在20-25厘米。因黑虎虾尾肉超多，两口都吃不完，弹性的肉质，其品质仅次于澳洲龙虾，被骨灰级虾客称它为“虾王”。

黑虎虾小知识

黑虎虾又称斑节虾、草虾、花虾、牛形对虾、大虎虾。是当时世界上养殖最普遍的海水虾品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%。

黑虎虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。

黑虎虾怎么挑选

1、体型弯曲：新鲜的虎虾头尾完整，与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

2、体表干燥：鲜活的虎虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，壳的下层分泌粘液的颗粒细胞崩解，大量粘液渗到体表，摸着就有滑腻感。

3、挑选颜色鲜亮的：如果虎虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、挑选肉壳紧连的：新鲜的虾壳与虾肉之间粘的很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。松离则表明虾不新鲜。

5、挑选没有异味的：新鲜的虎虾有正常的腥味但没有异味。

虾头能吃吗？

黑虎虾的虾头不可以吃，虾头中有重要的消化、吸收、代谢部位，可能含有一定的有害物质。如重金属、寄生虫、微生物等，吃虾头易增加胃肠道炎症的发生率，也有可能会引起重金属中毒，引起恶心、呕吐、头晕等不良症状。

黑虎虾的吃法

蒜蓉黑虎虾

步骤一：黑虎虾剪去脚须，剔除虾线虾头，用刀开背，注意尾部不要切断。在把开好背的黑虎虾成“人”字行排好摆盘。

步骤二：碗中调制蒜蓉酱汁。蒜蓉、耗油、生抽的比例为2：1：1。调配好后拌匀后，然后均匀的铺在黑虎虾上。

步骤三：放入蒸箱蒸10分钟，撒上葱花，就可以出锅啦~

芝士焗黑虎虾

步骤一：黑虎虾剪掉虾脚、虾须、虾枪、开背去虾线。

步骤二：加入一丢丢盐和白胡椒，给虾上个底味。土豆蒸熟，捣成泥，再加入黑胡椒粉、牛奶、黄油沙拉酱、搅至顺滑。

步骤三：烤盘垫油纸，把虾挨个儿摆放，填上土豆泥撒上马苏里拉芝士，烤箱上下200℃，烤8分钟就行啦~