面点厨师长教你做玉米面菜团子（厨娘教你一招巧做玉米面蔬菜团子）

这道既当菜又当主食的玉米面菜团子，热量低，少油腻，又加了玉米面粉，营养健康，是减肥人士的最爱。

By 烟雨流年

用料

• 玉米面 70克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 一把
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 粉条 适量
• 辣椒蒜蓉汁 一碗

做法步骤

1、一把菠菜，清洗干净。

2、菠菜焯水后控干水份，切碎。

3、粉条煮软后切小段。

4、半根胡萝卜切碎。

5、鸡蛋炒熟后切小块。

6、所有的食物准备就绪。

7、以上食材中加一勺盐和五香粉。

8、再加少许的面粉，搅拌均匀。

9、把蔬菜团成丸子，然后准备一碗玉米面粉。

10、每个蔬菜馅都要攥紧，不能散开，然后给外面裹上一层玉米面。

11、笼屉中铺一张油纸，摆放上菜团子。

12、锅中水开后，大火蒸5—8分钟。

13、玉米面蔬菜团子出锅装盘啦！

14、蘸上准备好的辣椒蒜蓉汁，开吃！

玉米面的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

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