喜茶自身的优势和特点（斤的喜茶新品碎银子）

上个月，喜茶隆重推出了以“碎银子”为茶底的新品，此次碎银子系列新品包括雪山碎银子、纯碎银子、芝芝碎银子三款产品。这三款产品不仅与之前的多肉系列大不相同，并且是喜茶有史以来最贵的茶底，号称市场价2000元1斤。新品用了来自云南勐海的高品质普洱茶作为茶底，芝芝雪山奶油顶、芝士等新茶饮原料进行搭配，带来融合碎银子陈醇糯香与芝士香、奶香的融合口味体验。喜茶也是为碎银子产品赋予了“活化石”的IP，某种意义上开创了新式茶饮的新喝法。

八年前喜茶首次创作了芝士茶底，以乌龙茶为主、混合几款茶叶得到的金凤茶王，尤其因口感清新成为喜茶代表作，一经推出就异常火爆，常常需要排长队去购买，也曾被黄牛炒到80元一杯。但因为如今的茶饮店繁多，一种饮品已经无法满足消费者的需求了，以前的奶茶店只要做奶茶就好了，款式也不算多，珍珠奶茶、椰果奶茶等，现在的奶茶店需要和粥比丰富，和鲜奶比新鲜。在高度竞争的环境下，茶饮的大品牌只能创新出新品，来吸引大众，维持消费者的新鲜度，几乎每月甚至每周就得推出一个新品或新概念。

而根据数据显示，2020年喜茶保持着平均每1.2周都会推出一个新品，并时常做出一些新概念的尝试，在2020年以来一年多时间里，新品虽然层出不穷，但是自多肉系列产品之后，几乎再也没有出现过一款能够引领行业的爆品。直到如今，多肉葡萄仍然是年度销量冠军，多肉系列的产品依旧是喜茶的“流量担当”。而喜茶也意识到这类问题，所以推出这次“碎银子”系列产品，彰显出了喜茶探索传统茶文化的一次全新尝试，根据茶叶和其它原材料的特性，通过反复的研发和测试，找寻最佳的搭配方式，从而创造出了碎银子这个极具灵感的“茶化石”。

碎银子这款茶，是我国的传统名茶普洱茶中的珍品，来自著名的普洱茶产区——云南勐海，茶场位于海拔1600米的高山上，气温常年为14℃，阳光雨露充足，来自印度洋的季风、横断山脉丰富的降水、深山浓雾的包裹，高山雪水的滋润，造就了这款碎银子独特的生长环境。普洱熟茶发酵时，分泌的果胶会黏住一些茶叶，形成团状物，一般叫作老茶头，对老茶头再次加工精制就会产出碎银子，产量不高所以难得，由于用了草本植物糯香叶，还会使其口感更香糯。由于碎银子产量稀少，因此碎银子又被称为“茶化石”，在古代，茶商在茶马古道上交易，甚至可以用碎银子进行结算。

虽然这次的碎银子，作为“珍贵精制的普洱茶”听起来貌似纯正地道，“2000块一斤”的宣传语也更迎合中产消费心理，但网络上对这款新品的评价却是两极分化。一边是kol们的激情安利，喝到这杯茶十分满足云云，一边是普通网友的吐槽，说和六块钱我王老吉相差无几。虽然碎银子的概念成立了，但消费者还是会因为不好喝这样简单粗暴的理由，拒绝一款新饮品。

很明显，这次的碎银子没有给喜茶带来正面的热度，也没成为类似多肉葡萄这样的爆款，但在高度内卷的茶饮市场，喜茶的烦恼远远不止研究新品，还有和奈雪的茶等其他新一线茶饮的竞争。