拔丝地瓜熬糖的诀窍（拔丝地瓜怎么做）

食材：地瓜一个 白糖适量

拔丝地瓜的做法：

1、首先将地瓜的皮削掉，然后切成滚刀形。

2、锅中加入稍微多一点的食用油，油温烧至八成热的时候，把地瓜放进去。

3、直到地瓜炸软，捞出来控油。

4、另起一个锅，加入适量的水，放入白糖，小火慢熬，直到熬至起糖水起大泡，颜色呈褐色（再见要不停的翻动，以免粘锅）

5、熬好之后把地瓜倒进去翻均匀铲出来就可以食用了。