蒸馒头放碱面还是小苏打（蒸馒头是放碱面还是小苏打？）

碱面蒸馒头用碱面比较好，但是一定要少放一点碱面，放的少了蒸的馒头会发酸，放的多了蒸的馒头会发黄并且会炸开，现在小编就来说说关于蒸馒头放碱面还是小苏打?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸馒头放碱面还是小苏打

碱面。蒸馒头用碱面比较好，但是一定要少放一点碱面，放的少了蒸的馒头会发酸，放的多了蒸的馒头会发黄并且会炸开。

用适量的碱面活好面后，需要放在稍微暖和的地方静置两个小时，可以让面充分的发酵一下，然后再把面团揉成光滑的样子，之后做成馒头。