苹果快手操作教程（新手永不翻车的快手苹果司康）

新手百分百成功/小白也可以轻松驾驭/永不翻车的那类好吃又简单的甜点随意把苹果给糅合了进去，别说，烘焙的时候满屋都飘荡开来的都是浓浓的苹果的清香味儿，浅尝一口，外脆内软，口感香甜，趁热吃起来，更是好吃到欲罢不能，现在小编就来说说关于苹果快手操作教程?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

苹果快手操作教程

新手百分百成功/小白也可以轻松驾驭/永不翻车的那类好吃又简单的甜点。随意把苹果给糅合了进去，别说，烘焙的时候满屋都飘荡开来的都是浓浓的苹果的清香味儿，浅尝一口，外脆内软，口感香甜，趁热吃起来，更是好吃到欲罢不能。

By 烘焙圈

用料

舒可曼低筋面粉 100g

舒可曼烘焙细砂糖 10g

盐 1g

舒可曼泡打粉 3g

黄油 20g

牛奶 40g

苹果 100g

舒可曼扁桃仁片 适量（杏仁片）

舒可曼粗砂糖 适量

做法步骤

1、准备材料 舒可曼低筋面粉 100g 舒可曼烘焙细砂糖 10g 盐 1g 舒可曼泡打粉 3g 黄油 20g 牛奶 40g 苹果 100g 舒可曼扁桃仁片 适量（杏仁片） 舒可曼粗砂糖 适量

2、将杏仁片提前用水泡10分钟，吸收了水分的杏仁片能有效避免烘烤过程中烤糊。

3、苹果切碎

4、将低筋面粉过筛，加入泡打粉

5、细砂糖、盐、搅拌均匀。

6、再加入冷藏室刚拿出来切成颗粒的黄油，用手指把面粉和黄油搓在一起。

7、分次加入牛奶，每加入一次，确保用刮刀切拌均匀后再加入下一次。

8、加入切碎的苹果，用刮刀稍微翻拌下让苹果裹上面粉。

9、均匀

10、用手把面团分成6个等份的小球，摆放在烤盘上

11、上面粘上杏仁片，再撒上一些粗砂糖。

12、送入预热好的烤箱上下火200度烤25-30分钟，出炉，趁热吃，美味~

13、好松软的司康啊，外脆内软，主体是苹果和黄油的香浓感，外皮是砂糖和杏仁片的脆感

14、趁热吃，太好吃了，作为下午茶或者早餐都很不错，主要是快手简单啊~

小贴士

tips Q:杏仁片为啥要泡？泡过之后还有那么香吗？ A:因为司康烘烤时间略长，为了防止主体没熟，而杏仁片已经烤焦的现象，故而需要泡水，防止上色和烘烤过度，当然泡的杏仁片在香味上会有折扣。 Q:杏仁片我可以拌到司康糊里吗？ 可以是可以，但不建议，会影响司康的松软度，口感会变扎实，另外也影响苹果风味的发挥。

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