牛百叶怎么炒不老的正确方法(牛百叶这样做非常简单一看就会)
红油牛百叶
首先红油的红艳色泽就会带来视觉的冲击,如果朋友在,来瓶酒,人生也突然有了全新的意义。
食材准备
350克牛百叶,35克辣椒油
25克香菜,大蒜、红椒各少许
盐、味精、陈醋、芝麻油各适量
烹饪步骤
- 1 大蒜剁成蒜蓉。
- 2 香菜洗净切碎。
- 3 红椒洗净,切丝。
- 4 锅中倒入适量清水,加少许食用油烧开。
- 5 加适量盐,倒入牛百叶拌匀。
- 6 汆约1分钟至熟。
- 7 捞出装入碗内。
- 8 将大蒜、红椒丝、香菜倒入碗中。
- 9 加辣椒油、味精搅拌匀。
- 10 再倒入少许陈醋、芝麻油。
- 11 拌匀即成。
牛百叶营养丰富,蛋白质、脂肪含量高,具有补益脾胃、补气养血的功效,还可缓解消渴、风眩之症,特别适宜于病后身体虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。
制作小贴士烹煮牛百叶时,以水温80℃入锅最合适,烹煮时间不宜过长,否则牛百叶会越煮越老。
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