清爽凉拌木耳的做法（清爽小菜凉拌木耳）

气温渐渐就高了，湖南的气温蹭蹭就窜到了25度，稍微动动就出汗。来碟凉拌小菜开开胃吧～～～

By 萌萌麻麻0407 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干木耳 一小把
• 青椒 半个
• 红辣 半个
• 蒜头 2瓣
• 油 10g
• 白醋 适量
• 麻油 一小勺
• 生抽 一汤匙
• 陈醋 两小勺
• 盐 三分之一小勺

做法步骤

1、干木耳提前泡发，一般两小时，泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素。

2、坐一锅水，烧开。

3、倒入泡发的木耳，汆烫两分钟。

4、捞出沥干水。

5、辣椒和蒜分别切末。

6、蒜和葱放到沥干水的木耳上面。

7、锅里坐油，放点点盐。

8、辣椒倒入，略微翻炒断生，这样辣椒没有生的那么辣。

9、趁热把辣椒和油一起浇在蒜和葱上面。

10、调入生抽，陈醋，香油拌匀即可。

11、成品

12、成品

小贴士

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。所以爱美的女孩子可以多多食用哦。

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