六种适合晚上吃的菜谱(百无禁忌的一道菜)
对于很多上班族来说,中午吃什么已经变成了每天的必答题,但是答案呢?确总是找不到。今天在这里给大家介绍一道百无禁忌,适合大多数人口味的菜。
首先我们先来说一下这道菜的主要材料--梭边鱼。
说到梭边鱼,一般指钳鱼,是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。它又被叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。其营养价值极高,具有大鲜、大补的特点。
下面就分享一个我自己做了多次的烹饪方法--红油梭边鱼(先上个成品图)。
材料:梭边鱼,火锅底料,生粉,鸡蛋,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,老抽,料酒,花椒,盐,食用油
第一步,梭边鱼剁成块洗净,用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味;
第二步,将腌好的鱼块加入蛋清和生粉抓均匀(多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉);
第三步,准备多一点的油倒入锅中烧热,倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄,捞起备用;
第四步,锅内留底油,放入姜片蒜爆香,加入郫县豆瓣酱、火锅底料、老抽翻炒均匀;
第五步,倒入高汤煮开;
第六步,倒入鱼块、葱段翻炒均匀入味;
第七步,最后勾入芡粉收汁起锅。一道口感鲜美色泽诱人的佳肴就完成了。
┃科普时间
梭边鱼,具有补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益,几乎老少皆宜。
辛辣食物中的辛辣物质在进入人体肠胃以后,可以促进消化液分泌,能加快他们对食物的消化与吸收,对提高肠胃消化功能有很大的好处。而且吃辣以后,能让身体组织温度升高,身体新陈代谢也会随之加快,对脂肪燃烧有一定帮助。
┃结语
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