胡萝卜皮蛋香菇粥（胡萝卜皮蛋瘦肉粥）

今个儿腊八，大家都吃腊八粥，我家吃胡萝卜皮蛋瘦肉粥，要想粥熬的好喝，一要米好，二要熬煮的锅好，今个儿都凑一起了，所以才会熬出这一锅米香肆溢的好粥，来自于五常的大米无疑是最好吃的米了，在用坤博砂锅小火慢熬，想不好喝都难。

By 飞燕飘舞

用料

• 五常粥米 150g
• 胡萝卜 1根
• 皮蛋 3个
• 瘦肉 100克
• 姜末 少许
• 盐 适量
• 香葱碎 少许
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 开水 适量

做法步骤

1、准备好食材，瘦肉提前洗净切成末，香葱摘洗干净，切碎备用。

2、五常粥米淘洗干净，放入坤博砂锅中。

3、放入足量的开水。

4、盖好锅盖，开中火煮。

5、煮粥的时候，把胡萝卜洗净去皮切碎备用。

6、肉末碗中放入适量姜末，胡椒粉，盐拌匀腌制30分钟。

7、皮蛋洗净去皮，切成小块备用。

8、坤博砂锅中水开后，要打开锅盖留一点缝隙转小火煮，期间要多次打开锅盖用勺子搅拌，以免溢锅和糊底。

9、大概煮了40分钟的样子，粥煮好了，放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟。

10、放入腌制好的肉末搅散，大概煮半分钟至肉熟。

11、放入盐，胡椒粉，香油调味，最后撒香葱碎搅匀后就可以了。

12、盛一碗慢慢的享受吧！

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

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