冬瓜干贝汤怎么做（干贝冬瓜汤）

冬瓜 鲜辣味 90分钟

【材料】

冬瓜………………300克

猪骨………………200克

干贝………………80克

姜丝………………少许

精盐………………2小匙

胡椒粉……………1小匙

料酒………………2大匙

【做法】

1.将猪骨斩断，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，取出，再放入沸水锅中煮约40分钟，拣出猪骨，撇去表面杂质，离火成猪骨汤。

2.将干贝洗净，放入温水中浸泡至涨发；冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。

3.将煮好的猪骨汤置火上烧沸，下入干贝、冬瓜块、姜丝，再沸后改小火煮约40分钟，加入精盐、胡椒粉、料酒调好汤汁口味，出锅装碗即成。