什么菜种上一年四季都能吃（头一回吃这种蔬菜）

【头一回吃这种蔬菜，入口清香，回味甘甜，脆嫩多汁，再贵也要尝尝】在我的印象中，每次说到溧阳，脑海中马上和天目湖的大鱼头联系起来。其实溧阳还有一种特产，这种叫做“溧阳白芹”的特产，还获得了国家原产地证明商标，是受到法律保护的。当地人还给溧阳白芹取了个好听的名字叫白小娘。它有别于其它各地的水芹和旱芹，它的茎基部比较粗壮、质地脆嫩、茎部洁白、叶子清香，水分特多，既可荤炒又可素拌。白芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有一定的药用价值，可收到清洁血液、降低血压的功效。难得在超市看见有溧阳白芹，一看价格每斤标价13.8元，但是还是决定买点尝尝鲜。用了最简单的做法，直接素炒一下，入口清香，回味甘甜，水嫩多汁，非常爽脆，确实和我们平时吃的芹菜口感不同，不愧为江南美食佳肴中的一绝，所以再贵也要买点尝尝！

【素炒白芹】

主料：溧阳白芹300克，香干3块；

辅料：稻米油、盐、生抽、白醋、鸡粉、小米辣、葱花；

做法：1、超市买回的溧阳白芹，400克11元；

2、把白芹洗净后折成小段，老的部分去掉；

3、香干洗净后切成小条状；

4、起油锅，先放入香干条煸炒一下；

5、再放入白芹段和小米辣圈炒匀；

6、加点盐调味炒匀；

7、稍微加一点生抽炒匀；

8、起锅前淋入少许锅边醋；

9、撒上葱花加入鸡粉拌匀即可；

10、出锅装盘；

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