活水活鱼怎么做不腥（怎么做鱼汤才不腥）

鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了，我们在杀鱼时就要注意，鱼有两根腥线一定要去掉，现在小编就来说说关于活水活鱼怎么做不腥?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

活水活鱼怎么做不腥

鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了，我们在杀鱼时就要注意，鱼有两根腥线一定要去掉。

处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右，这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。

煎鱼时我们一定要用混合油，这样可以增加香味，自然就能掩盖部分腥味了。

加一个煎鸡蛋，它的作用主要是提鲜的，这样我们就可以不用放味精了。

煎鱼时一定要注意火候，一定要恰到好处，这也是增香去腥的好办法。

接下来就是炖煮了，我们还可以在里面加入白萝卜片。它也可以提鲜去腥。

调料就根据自己的爱好吧，出锅后撒入葱花，也是最后一步去腥了，只要做到了这几步，就一定会不错的哦。