干炸鲜蘑的家常做法大全窍门（私家软炸鲜蘑的做法步骤）

蘑菇最通俗的吃法，炒、炖丶涮，女儿最不爱吃的就是蘑菇。今天，突发奇想改良一下，结果大受欢迎！

私家《软炸鲜蘑》的做法步骤

1. 蘑菇洗净亮个相

2. 鸡蛋，淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。

3. 锅中放植物油八成热，放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。

4. 炸完的蘑菇亮个相。

5. 炒锅留底油，放1匙豆瓣酱炒出红油，放入葱，姜、蒜爆香。

6. 放入蘑菇，翻炒放几滴鲜贝露，特级酱油少许，炒匀。

7. 放入香葱，关火，用余热把葱烫熟，出锅装盘。

小贴士

洗完的蘑菇一定要攥干水份，不然炸的时候会发生什么效果，我相信你懂的。

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