翻山越岭只为这道椒麻鸡（翻山越岭只为这道椒麻鸡）

好吃，不贵！！！

By 豆粉9199476812

用料

• 手枪鸡腿 2只
• 盐 适量
• 辣椒 1小把
• 花椒 适量
• 大葱 2颗
• 生抽 1勺
• 麻油 10g
• 糖 少许
• 芝麻 1小把
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、锅中放水，手枪鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒，大火烧开！

2、水开之后，捞出去血沫。放入高压锅中，加入葱姜料酒，选择鸡肉选项即可。不想用高压锅也可以，上一步中鸡腿切几刀，煮的时间长一些，煮透。

3、碗中放切好葱蒜沫，加适量辣椒粉和芝麻。

4、起锅烧油，放入花椒粒，炒香。切记不要抄的太湖，会苦。

5、将热油淋入碗中，这里也可加入麻油。再向碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一点盐，加入清水，搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以加点小米辣。

6、将压好的鸡腿放入冰水中放置5分钟，然后将肉撕开。

7、将调好的料汁，倒入搅拌，好吃的椒麻鸡就完成了。

小贴士

这里可以根据自己的口味，放置辣椒，也可以买现成的花椒油调至，前面就淋普通的热油即可。

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