酱香排骨适合配什么菜（家里来客不知道做什么）

酱香排骨，一道汉族名菜，不仅老少皆宜，味道鲜美，营养丰富，做法巧妙，是难得的好菜肴之一，不仅可以用来接待客户来宾，还能在家独享美味。

酱香排骨的食材：

主料： 肋排

辅料： 油、盐、生姜片、蒜瓣、蒜花、葱白、冰糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒粒、老抽、高度酒

酱香排骨的做法：

1、从超市或菜场买回需要的材料，首先将需要的食材清洗干净，切成条状或条状备用。接着准备一个锅，倒入适量的水，将排骨放入其中进行水煮，使其水烧沸2-3分钟时，即可捞出滤干备用。

2、取锅，将锅烧热后，放入适量的油，烧热，将葱段，蒜，姜，八角，干辣椒，花椒及冰糖放入其中翻炒，直至冰糖融化。

3、接着放入一小勺豆瓣酱继续翻烧，直至完全炒均匀，并炒出一定香味即可，将排骨放入锅中用大火翻炒，当排骨炒至表面看起来紧实时，放入老抽继续调色。

4、在排骨的表面均匀上色后，倒入一定的开水，用大火加热，直至烧开，接着将其倒入小砂锅中，放入一定量的盐，并几滴高度酒，再盖上锅盖用小火焖上1小时左右即可。

酱香排骨，有没有闻到他带来的甜香呢？美味在前，赶紧动手尝试，自己的美味吧！