小米粥是降血糖还是升高血糖（小米粥到底是升血糖还是降血糖）

患了糖尿病，饮食忌口，这不能吃，那不能吃高糖食物不能吃也能接受，但是不知道为何，最近流传出，糖尿病患者不吃谷物（小米）的说法，现在小编就来说说关于小米粥是降血糖还是升高血糖?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

小米粥是降血糖还是升高血糖

患了糖尿病，饮食忌口，这不能吃，那不能吃。高糖食物不能吃也能接受，但是不知道为何，最近流传出，糖尿病患者不吃谷物（小米）的说法。

关于小米是升血糖还是降血糖的话题，近些年来一直为社会大众所热议，但始终没有人能给出确切的答案。而曾经有这么一位糖尿病患者，拿自己做过亲身实验，得出来的结果令人大吃一惊。

小米会升血糖还是降血糖？看他亲身实验

今年六十岁的老王有着多年的糖尿病史，自从患病以来，家人和医生就对他的饮食有了严格的把控，尤其是老王素来最喜欢喝的小米粥，现在更是碰都不让碰。用老王的话来说，就是“这不能吃，那不能吃，这还有什么意思！”

前段时间，老王在公园里溜达的时候认识了一位叫老李的糖尿病病友，在聊天的时候，老李透露自己偶尔会喝一碗小米粥，这不禁让老王大吃一惊：“小米粥不是会升血糖吗？”但是老李却表示，偶尔喝一次小米粥不会对病情有太大的影响，并劝告老王回去可以喝一次。

再加上之前老王看了不少健康文章，上面什么说法都有。有的是糖尿病患者是绝对不可以碰小米粥的，也有的文章说喝小米粥不会升血糖，反而还可以控制血糖。两种说法让老王深感迷惑，他决定做一次亲身实验，看看小米粥到底是升血糖还是降血糖。

于是，老王打算叫上老伴一起做这个实验，起初，老伴一直不答应，怕这样会伤害老王的身体。后来，在老王的再三劝说下，老伴终于答应了他的请求，和他一起来见证实验结果。

第二天起床后，老王迫不及待地开始了自己的实验。早上空腹的时候，老王开始第一次测血糖，测量结果显示血糖值为5.6mmol/L，和以往的数值差距不大。

在早饭两个小时后，老王开始第二次测血糖，测量结果让老王吓了一跳，血糖仪上显示自己的血糖值为25.7mmol/L，一下子猛涨到原先数值的五倍。不信邪的老王在隔天又进行了一次实验，早上喝完小米粥两个小时后，测量结果为26.5mmol/L。

有了明确的实验数据，老王不敢再拿自己做亲身实验了，这下是真的不敢再喝小米粥了。百思不得其解的老王想，为什么有的新闻说糖尿病患者可以吃小米，有的新闻却说小米可以使血糖升高呢？到底哪一种才是正确的说法呢？

糖尿病患者到底可不可以喝小米粥？

小米是生活中比较常见的粗粮之一，它个头比大米小很多，烹饪时间短，早上起床后喝一碗热乎乎的小米粥不仅养胃，还有清热解渴、健胃除湿的功效。因此小米也成为了许多朋友最爱吃的粗粮之一，甚至将小米粥作为主食。

但不可否认的是，小米粥的确会在一定程度上使人体的血糖含量升高。小米虽说是粗粮，却含有丰富的淀粉。人们喜欢将小米熬制成粥，在熬小米粥的过程中，小米中的淀粉会被糊化，糊化程度越高，越来越多的淀粉会转化为短链的碳水化合物，进入人体后更容易被消化吸收。

而对于糖尿病患者来说，其胰岛功能远比不上正常人，胰腺无法正常分泌可以帮助人体控制血糖含量的胰岛素。因此当小米等淀粉含量较高的食物进入体内后，血糖含量会大幅增长。

其实，不仅仅是小米，像大米、馒头、面粉等进入人体后都会使血糖含量升高。而小米属于碳水化合物，为中低血糖指数食物，被熬制成粥的小米进入肠胃后更容易被消化吸收，因此更容易引起人体内的血糖波动。

但“小米会使人体血糖含量升高”的说法太过于绝对，因为小米粥本身好吸收，所以血糖提升较快，但是在人体内代谢速度也快，血糖虽会剧烈身高，并不会长时间保持，但是终归对身体有损伤。

前文中提到的老王，他在喝小米粥时还放了红糖，红糖中的葡萄糖含量要远远高于小米粥，二者搭配起来喝，对糖尿病患者来说无疑是“健康杀手”，因此便出现了血糖值从5.6mmol/L上涨到25.7mmol/L的情况。

其实，即使除去红糖的干扰，小米粥也会引起血糖的升高，可能没有那么“恐怖”，但对于糖尿病患者也无法被忽略。那为有的文章还说喝小米粥可以调控血糖呢？

有的健康杂志说：“小米粥可以控制人体的血糖含量”。这其实也有一定的科学依据，但我觉得这仅仅适用于未患糖尿病的人。

小米粥对促进肠胃蠕动方面有一定的功效，可以帮助肠胃更好地吸收淀粉或者其他营养物质，但血糖高的人喝小米粥往往会适得其反。

那么，糖尿病患者到底可不可以喝小米粥呢？对此，我的建议是，如果食用方法恰当，适量喝一点小米粥也是可以的，但为了保险起见，最好无论是含量，还是频率都应该控制。对于有着多年糖尿病病史或者病情较为严重的患者来说，小米粥是不能碰的。

而且，糖尿病患者少量喝小米粥之前，建议做好这些准备！

首先，在烹饪时间上要严格控制，不能熬制太长时间。有些人为了追求黏腻的口感会特地花很长时间去熬小米粥，但小米粥煮得越烂，其含有的淀粉便越来越多地转化为短链碳水化合物，被吸收后会使血糖含量升高。

此外，对糖尿病患者来说，喝小米粥最好要少量多次，一次不要超过一小碗，这样才能保证体内血糖不会出现大幅度的波动。喝完小米粥后也要出去散散步，运动运动，这样可以促进体内血糖物质的消耗，便于控制血糖。

扩展知识：糖尿病患者如何控制病情

现如今，糖尿病和高血压、高血脂一样，都成为了生活中常见的慢性疾病，据不完全统计，我国糖尿病患者人数占据全球糖尿病患者人数的四分之一，在过去十年间，糖尿病患病人数便增加了五千多万，是不折不扣的“糖尿病大国”。

这也给了很多人“糖尿病不是什么大毛病”的错觉。事实上，患上糖尿病后就要做好长期吃药、严格控制饮食的准备，并且和高血压等慢性疾病一样，糖尿病基本上没有完全治愈的可能性。

所以，我们要从多个方面来控制或者缓解病情，最为常见的就是运动和饮食两个方面。

在运动方面，可以适量地进行一些有氧运动，通过运动可以促进血液循环，提高体内的葡萄糖代谢水平，进而改善心血管功能，提高身体素质。

但由于糖尿病多发于中老年朋友，许多人会说自己无法像年轻人那样进行大规模的体育锻炼。其实，我们通过适当慢跑、快走等方面就能够达到目的。除此之外要控制锻炼时间，循序渐进，每次运动半个小时左右，不要一上来就进行激烈运动。

第一点是以免出现意外，因为很多糖尿病患者可能伴随着高血压、高血脂等疾病，这些疾病可能会损伤患者的心血管。一旦运动过于激烈，可能会导致出现心梗及一系列疾病；第二点是防止运动损伤，还是像刚说的一样，很多患者都是中老年朋友，骨骼、肌肉功能都有一部分下降，很容易受伤。

在饮食方面，应该要以粗粮为主，比如燕麦、煎饼、杂粮粥等等，可以搭配少量细粮食用。其次，要少吃淀粉含量高的蔬菜，比如马铃薯、芋头等等，含糖量高的水果比如荔枝、冬枣、西瓜等最好少吃或者不吃，避免食用后增加血糖含量。

结语

糖尿病是一种慢性代谢性基础病，一般是由遗传因素和环境因素两方面引起的，靠现在的医疗手段是不可能被治愈的。虽然不能完全治愈，但是我们可以通过生活干预和药物治疗等手段来缓解病情，进而延缓并发症的产生。

对于糖尿病患者来说，小米粥在一定程度上会引起体内血糖含量的升高，有些朋友喝小米粥的时候还喜欢放一两勺红糖，这无疑是在喝“葡萄糖水”，对身体健康有很大的危害。

因此，为了保险起见，糖尿病患者最好不要喝小米粥。即便要喝也要保证少量多次，如果出现身体不适要立即去医院咨询医生。

参考资料：

[1]《餐桌上有这种常见的食物，防癌、降血糖、助眠……现在知道还不晚！》.健康时报.2021-08-03

[2]《30年随访调查发现：血糖高的人患癌风险也会增加！》.健康时报.2022-03-13

[3]《糖尿病有三个阶段，很多人发现时都晚了！管理血糖没那么难！》.健康时报.2021-01-22