肉末煎豆腐的家常做法（肉沫豆腐的做法）

豆腐的营养价值不用多说了，它是我的最爱，也是我们一家人的最爱，不过我最爱的是麻婆豆腐，可是周末家里小豆丁在家，不能做辣菜，于是就做了这款肉沫豆腐，端上来分分钟被秒的节奏啊！

By 木木被人注册了

用料

• 豆腐 300克
• 肉沫 100克
• 清醋 5克
• 生粉 3克
• 生抽 8克
• 植物油 适量
• 鸡精 1克
• 耗油 10克
• 葱 半根
• 姜 10克
• 蒜 6-7瓣
• 盐 适量

做法步骤

1、豆腐切块备用

2、肉沫准备好，我是市场买的肉直接绞成的肉沫

3、葱姜蒜切好备用

4、锅烧热，放入适量植物油烧热

5、加入葱姜，翻炒出香味

6、加入肉沫，耗油，生抽，鸡精

7、把肉沫和调料翻炒均匀，肉沫炒到八分熟

8、加入沫过肉沫的温水，然后盖盖子煮开

9、下入准备好的豆腐，同时加入清醋，轻轻晃几下锅，让豆腐均匀的在锅里散开

10、盖上盖子中火煮五分钟

11、这个时候准备水淀粉，三克水淀粉加30克水，搅拌均匀

12、倒入豆腐里面，同样轻轻晃动锅就可以，大火煮3-4分钟

13、加入准备好的蒜，加入适量的盐。

14、轻轻的晃动，也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来，这时就可以出锅啦

15、装盘，上桌吧！

小贴士

1.注意，一定要水烧开之后再下入豆腐。 2.豆腐下锅之后，不能用铲子使劲搅拌了，最好不要用铲子了，轻轻的晃动几下锅就行了，也更不要翻大勺了，豆腐容易碎了，就不好看了 3.蒜要最后放，一定要最后放，因为这样味道才浓烈

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