茭白里面有许多黑点还能吃么（茭白里面有黑点是怎么回事）

你知道什么是茭白吗？莴苣在小编家乡这边叫莴瓜，其实莴苣的学名叫茭瓜，莴苣是稻草类多年生浅水草本，具匍匐根状茎，是比较常见的水生蔬菜。你知道茭白是怎样处理的吗？莴苣里面有黑点是怎么回事？还要吃吗？

莴苣如何处理？

讲个我们这里常用的方法，就是在处理时先清洗，然后外皮剥掉一些，特别是根部的那个部位。再将下部切成小段，焯水的方法很简单，将切好的茭白放入沸水中烫一分钟即可。也可将切好的莴苣放在一个大碗里，倒入沸水烫一会儿，然后做一道菜。

莴苣里面有黑点是怎么回事？可以吃吗？

可以吃。莴苣里面的黑点是一种真菌，它叫苋菜粉菌。稻草草本是一种真菌，生长在土壤中，稻草人会趁机钻入稻草人的体内，在稻草人的地下根茎开始发芽时，不断地分泌出吲哚乙酸。正是在这种吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断地生长膨胀，最后长成肥大、细嫩的茭白。莴苣的颜色越深，颜色越深，莴苣就会产生黑孢子，黑孢子一部分掉进土里，一部分留在土里，就是我们所见的黑点。因此说，有黑点的茭白味道不太好。

但要注意，若茭白中既有黑点，又有底部摸起来比较粘滑的物质，闻起来也有酸味、腐臭味，则无法继续食用。

茭白炒肉怎样煮？

将茭白、肉、辣椒、蒜末、茭白去皮，洗净切片，肉切片；将辣椒切段，葱丝、姜丝备用，将肉片翻炒，放入辣椒、蒜末、姜丝及莴苣炒香，调味料炒香，入味。

不知道你的家乡叫茭白是什么呢？你喜不喜欢吃这种菜？欢迎在评论区留言分享给大家。