广东南粤厨王争霸赛(南粤王者唯我厨王)
南粤厨王”争霸赛,积淀六年,2019年蓄势待发
12月10日,“2019年第六届南粤厨王争霸赛”在广州番禺富豪山庄酒家隆重开赛。
2019年第六届“南粤厨王”争霸赛,是由广州、深圳、佛山、江门、肇庆、珠海‘、清远、东莞、汕头、韶关、梅州、河源等50多家餐饮行业协会及社会机构联合策动,实现振兴南粤餐饮经济,促进南粤餐饮业发展的目标。
“南粤厨王”争霸赛,开赛是参与主办的餐餐饮协会、烹饪协会最多,具有很高含金量的比赛;比赛广受社会关注,公平、公正、公开,比赛囊括了中厨、西厨、中点、西点、焙烤、烧腊、糖艺等各种后厨工种,每一次比赛均有十位“南粤厨王”诞生,比赛更具悬念,更有创造力和轰动性,是一个影响深远的比赛。
南粤厨王争霸赛,着重社会意义和企业效益,南粤厨王的社会意义就是要成为“振奋南粤餐饮经济”的重要力量,企业效益就是“厨王们”成为企业创新发展的重要支拄。
“南粤厨王”争霸赛独一无二的赛制
2019年第六届“南粤厨王”争霸赛的具有独一无二的赛制,选手需经过自选菜、指定菜,
以及终极面试的考验,脱颖而出才能成为南粤厨王。自选菜环节,参赛的“准厨王”做出样板菜供现场鉴赏,比赛时再对自己的样板菜进行复刻,评委通过试菜感受及菜式的还原度打分,充分保证赛事公平公正。指定菜环节,选手统一使用赛事指定食材泰国生虾,各自创作风格各异的菜式。成功通过自选菜、指定菜环节的“准厨王”,晋级终极面试。
南粤厨王——南厨中的佼佼者
一年一度的“南粤厨王争霸赛”,是南粤餐饮经济高度发展下的文化盛事。随着粤菜师傅技艺不断提高,很多厨师身怀绝技,他们很多已是“厨王级”人物,“南粤厨王争霸赛”就是为这些身怀绝技的厨师提供一个平台,让这些具有“厨王”素质的厨师,通过比赛展现粤菜功夫,淬炼成为一代“南粤厨王”。
“南粤厨王”是社会对厨师辛勤劳动的最高奖赏,也是南厨们获得的最高荣誉。“南粤厨王”除要有高超厨艺,还要有良好厨德厨品和奉献精神。
“南粤厨王”是有社会责任感的一群人,他们肩负一旦获得“南粤厨王”的称号,就有义务为所在家乡经济和文化代言,为家乡餐饮发展做宣传推广工作,这是社会对每一个“南粤厨王”的要求和期待,也是“南粤厨王”对社会的承诺。
大赛评审团正在品鉴打分
2019年第六届“南粤厨王”十大金牌菜(点)诞生
经过自选菜、指定菜环节的角逐,评分最高的15名选手成功晋级终极面试阶段。
同时,2019年第六届“南粤厨王”十大金牌菜(点)正式诞生,分别是:米网金莎虾(潘安辉)、南澳头水紫菜凤凰双拼虾(黄宝忠)、龙皇赐福戏马友(黄振明)、碧绿云天富贵虾(黄振明)、金玉满堂(潘记福)、菠碎生虾球(周勇)、金牌乳鸽(祝亮)、锦绣虾丝(谭震洪)、香芥名虾球(钟振洪)、龙须沙律名虾球(潘安辉)。
各位进入“准厨王”参加比赛的美食实在太多啦!就发这几张照片给大家“舔屏”啦!
究竟是哪位大厨正式成为第六届南粤厨王呢?经过组委会一系列的评审考核,将于2019年12月30日揭晓!
本文由南粤厨王争霸赛组委会提供,南粤京皇&色香色游图片摄影编辑发布!
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