深圳烤鱿鱼干的做法

1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨　　，现在小编就来说说关于深圳烤鱿鱼干的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

深圳烤鱿鱼干的做法

1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。　　

2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。　

3、洋葱洗净横向切片。　　

4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。　　

5、垫上洋葱圈。　　

6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。　　

7、撒上少许胡椒粉。　　

8、烤箱200度预热。　　

9、放入烤盘，中下层上下火烤15之20分钟。　　

10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。　　

11、再刷几次花生油即可。

买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。