怎么自己做汤圆馅（新手都会做汤圆）

碎碎念：一个能更多的发现自己生命本色的人，也能够看见另一个人更多的生命本色。这可以让一个人成为一个宽容、慈悲的人

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今天跟大家分享汤圆做法，其实用心去做每一道美食并不难。自己的做黑芝麻汤圆实在是太香了！香香的黑芝麻，酥香的花生碎，跟糯米搭配真是太好吃了。

用料 糯米粉：250g、开水180g（我用180g正好，大家酌情增减）

馅：熟黑芝麻130g、熟花生35g、糖粉30g（个人觉得这个糖量甜度正好）黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)

猪油35g(不喜欢猪油的味道也可以全部用黄油替代)

做法白皮黑芝麻做法：

1. 黑芝麻放平底锅炒熟 ，熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。
2. 熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎，我不喜欢敲太碎太小，有些颗粒感吃起来更棒。
3. 先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、放入玻璃碗中，用刮刀拌匀
4. 成团后的馅儿直接分割成7g/个，摆入烤盘中，放冰箱进行冷冻，就是让馅儿成型变硬嘛容易包

5,准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水，我用的是现烧开的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。

6、虽然用的开水，和面并不会烫手的，一开始感觉很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。 每个人面粉品牌有差别，吸水性不一样，所有第一次开水稍微留点肯定没错，如果你已经加多了，面团太粘手，怎么办，加粉啊，要不然呢？！一定是根据实际情况来处理问题。

7、揉好的面团搓成长条，分割成10g/个，然后搓成圆球状

8、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口就跟包月饼差不多哈

9、包好了的汤圆在手中搓圆， 包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。

汤圆开水下锅煮，煮到 浮起来再倒适量凉水继续煮到汤圆浮起来就熟透了（煮开再加水就是为了汤圆不容易在沸腾的水容易煮烂）

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分享一下南瓜皮做法

面团材料：（10个）糯米粉100g、南瓜泥110g左右（南瓜泥的含水量不同，酌情增减）

馅料：（10个）花生50g猪油50g

花生馅的做法也一样，把花生馅的所有材料混合拌匀冷冻后分成7克一个搓圆，再入冰箱冻硬了再包。

做法1：把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团

做法2:;从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(份量不需要很多，大约10克左右)，煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟，捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团（揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉）

可以多做一些，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就吃。

吃到真材实料，非常好吃。

我特别喜欢这个馅儿，如果大家有更好吃的馅儿欢迎推荐给我呀~！