萝卜榨菜的家常做法 榨菜萝卜别直接吃了

夏天人体大量出汗，盐分随汗水排出体外，所以盐分损失也多，缺水缺盐都会造成人体体液失衡，电解质紊乱。因此需要同时补充盐分和水分，应稍吃些咸的，多喝些水为好。

吃咸味食物感觉选一些口感脆爽的咸菜是很不错的，咸菜吃着清口，还有开胃的作用，如果在搭配一碗粥更是吃着舒服了

我家也经常买咸菜吃，不过从来不在小摊位上买那种露天的咸菜，总感觉不干净，一般都是去超市买一些大品牌的，起码品质有保证。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤等。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。

不过直接吃咸菜总觉得单调了些，其实咸菜也可以做来做很多美食的，像榨菜肉饼，榨菜小炒等等都很好吃。我昨天买了几袋乌江萝卜咸菜，想着也做个适合夏天吃的开胃菜吧， 就搭配了肉丝和粉条一炒，做好后味道还真不错， 粉条爽滑，榨菜萝卜脆口，全家都特别爱吃。

准备食材：粉条一把，乌江榨菜萝卜两袋，里脊肉200克，少许酱油

做法：1.先烧开一锅水，把粉条放进去煮5分钟左右，然后泡一会，要选劲道一些的粉条，就是煮久了也不会发粘

2.里脊肉切成细丝，选里脊肉是因为炒后比较嫩一些

3.乌江萝卜条倒出来备用，买的麻辣口味的，吃着更下饭。

4.热锅倒油，放入肉丝煸炒，八分熟时候放入葱花爆香

5.把榨菜萝卜条放入锅内翻炒几下，让肉丝和萝卜条香味融合一下。

6.接着放入粉条翻炒入味，粉条提前煮过后在炒会更容易煮烂，好入味。

7.锅里加半碗清水，撒上一点点的盐，少许酱油上色，因为榨菜本身就咸的，这里就不要加太多的盐和酱油了。

8.盖锅盖焖炒10分钟就好了，闻着就很香了。

出锅装盘，撒上一点香菜提味，然后就开吃吧， 粉条很爽滑Q弹，肉吃着也很嫩，榨菜萝卜条更是口感丰富，夹起一块放到嘴里，开始是比较软烂的口感，在继续咀嚼又比较劲道，很有嚼头，很醇香，真的很好吃。

美味家常菜，榨菜也可以做的很好吃，开胃又下饭！

嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单 的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！