地三鲜怎么做（地三鲜的做法）

准备茄子、土豆、青椒，将茄子洗净切块用盐腌制五分钟后加入干淀粉，土豆青椒切块，大蒜剁成蒜米在碗中加入酱油，盐，糖，醋，淀粉，鸡精和少量水勾兑成料汁，现在小编就来说说关于地三鲜怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

地三鲜怎么做

准备茄子、土豆、青椒，将茄子洗净切块用盐腌制五分钟后加入干淀粉，土豆青椒切块，大蒜剁成蒜米。在碗中加入酱油，盐，糖，醋，淀粉，鸡精和少量水勾兑成料汁。

土豆下锅炸至表面结痂，茄子炸至金黄，爆香蒜碎，倒入料汁烧至粘稠，倒入过油的土豆茄子青椒，快速翻炒均匀即可。