冬至节炖羊肉怎么做（萝卜炖羊肉吃起来）

钱江晚报·小时新闻 通讯员 汤婕

“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”11月7日，我们将迎来冬季的第一个节气——立冬。

从立冬开始，阳气潜藏，阴气盛极，自然界草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，都在养精蓄锐，为来春生机勃发蓄积力量。

起居养生宜防寒

中医认为，入冬之后，“早卧晚起，必待日光”是养生的重要方面。也就是说人在寒冷的冬天要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。“寒从脚下起”，所以要注意足部保暖，袜子以棉袜为好；平时多活动脚，以促进局部血液循环；每晚睡前用温水泡脚。

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精神养生宜平和

中医讲究入冬后情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收,利于养藏。人在冬季，遇到不顺心的事，要学会调整控制情绪，遇事节怒，宠辱不惊。建议多参加娱乐活动,如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等,这样可以消除低落情绪,振奋精神。

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二是多晒太阳。冬日里阳气内敛，外在的阳气不旺。多晒太阳是调摄七情、克服不良情绪的自然疗法。太阳可以驱散阴霾，沐浴在温暖的阳光里，心情自然会明亮起来，不良情绪随之消除。现代医学研究结果证明，多晒太阳可以促使钙质吸收，从而强壮骨质，也是藏精的不二法门。

运动养生宜保暖

冬季锻炼不可少。在天气晴好时户外活动，多晒太阳。避开早晚，可以适当选择慢跑、太极、快走等舒缓的运动，以达到微排汗的效果，衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。

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饮食养生宜温补

冬季饮食，要遵循“秋冬养阴”的原则，随四时气候的变化而调节。应少吃寒性食物，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

冬季气候变化无常，高龄老人与患有疾病的人，可以在医生的指导下，有针对性地服用一些具有滋补强壮作用的中药如人参、黄芪、红枣、板栗、核桃仁、黑芝麻等，或对症服些滋补药酒或膏方，对增强机体的抗病能力，是有益处的。

冬季食疗—萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉是很常见的一道食疗方，不少人的家里，进入冬季后都会食用，做法也很简单，一起来看下吧。

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【原料】

300克的羊肉，200克白萝卜，20克生姜。桂皮1小根，花椒粒1小汤匙，大料3粒，醪糟2小汤匙，盐适量。

【做法】

先把白萝卜削皮后洗干净，然后切成块，羊肉切成块，用开水焯一遍。锅里放入清水煮开后，放入白萝卜，然后加入一部分的大料、花椒粒和桂皮，汆烫一遍。

在炖锅里加入适量的水，把羊肉和白萝卜一起放进去，再加入其余的调料和材料，大火烧开后用小火炖煮一小时就可以。

【功效】

白萝卜含有的营养成分，能够提高人体免疫力；羊肉的营养价值也很高，对于阳痿、怕冷、贫血、哮喘等都有不错的效果。

白萝卜和羊肉一起食用，可以治疗腰部和膝盖酸软、腹部冷痛、营养不良、手脚冰凉等。

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