烧饼里脊的做法（烧饼里脊怎样做）

食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水适量、里脊肉500克、肉酱100克，现在小编就来说说关于烧饼里脊的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烧饼里脊的做法

食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水适量、里脊肉500克、肉酱100克。

把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟。

将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟。

中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可。

将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中。

倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）。

平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面。

继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可。

将烙好的发面烧饼从中间从刀切开。

夹入煎好的里脊肉片即可食用。