鸡头怎么做不硬（做鸡头的步骤有哪些）

将鸡头放入盆中，加水洗净备用洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟，现在小编就来说说关于鸡头怎么做不硬?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡头怎么做不硬

将鸡头放入盆中，加水洗净备用。

洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。

锅中加入较多油，将鸡头下锅炸制金黄捞出备用（过油可去除鸡头腥味）。

锅中烧油，加入大葱生姜30g，花椒八角干辣椒各20g翻炒，炒出香味后加入2000g火锅底料，啤酒250ml，水500ml，盐20g，熬煮5分钟。

下入鸡头，小火炖煮30分钟。

30分钟后开大火收汁，即可出锅。