学做四川大米泡粑（学习泡粑技术培训）

地址：江南大道35号（响水路渝能汽配旁山河大厦4楼）

早餐除了吃粥米面，还会搭配各种点心，小编每周一到周日早上的糕点除了面包，馒头，油条，包子，烙饼，还会做些泡粑。泡粑那种酸酸甜甜的味道，让早上也能胃口大增，顿时神清气爽，配上一杯豆浆，可是养胃又养眼。

做泡粑并不难，就是稍有些麻烦，但也确实是很方便的，吃自己的感觉又不一样，有一种成功的感觉，这个也没什么技术含量，小编一次就成功了，再清晨蒸上一盘，下着牛奶或者豆浆，美滋滋的！

【制作过程】

磨浆。取大米用水浸泡一天，将大米舀出，倒进石磨里，慢慢研磨成稠稠的米浆。

发酵。根据米浆稠稀加入适量清水调和成粉浆水，再放酵母、发粉等于其中，封好发酵缸，发酵一整晚。

蒸粑。将发酵好的米浆加入适量的糖，搅拌均匀，再把米浆用勺舀出盛入用布垫好的竹筛子中，放入蒸锅，蒸大约15分钟就可以出锅了。

泡粑特点：

一是色如凝脂。

二是口感舒适，回味清甜。

三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间较泡处也只有两三厘米厚。

四是经济实惠。

可欣餐饮公司汇聚较具实力的名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，技术同行。作为一家餐饮创业培训，前来培训的学员理应分享较好的教学质量，也真正能分享名厨“一对一”地传授技术。

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