现在冬天可以晒哪些菜（记得把这3种菜晒成干）

这天气，为了不浪费这大太阳，我买了三种蔬菜，把它晒成蔬菜干了。烈日当头，晒蔬菜干最合适了，因为夏天的阳光特别强烈，温度高，30多度之下，蔬菜一天就可以晒干了。要是其他季节，晒两三天才晒干，有些都长虫子了。

以前人们晒蔬菜干是为了保存到冬天吃，因为冬天蔬菜不多，所以只能这样保存蔬菜。但是现在冬天都是新鲜的蔬菜，人们吃蔬菜干，只是为了品尝不一样的风味和口感。虽然营养价值上，蔬菜干不如新鲜的蔬菜，但是有些蔬菜晒干之后，吃着比肉还香。特别是这三种蔬菜，冬天的时候拿来炖肉，特别好吃。

趁着烈日当头，记得把这3种菜晒成干，保存到冬天，吃着比肉还香。

食材：豆角、盐。

步骤1

挑选新鲜的豆角，而且要饱满一点的、鲜嫩一点的，太老的豆角，纤维太粗，晒干后口感不好。然后把豆角清洗干净备用。

步骤2

起锅烧水，把豆角放入锅中，豆角下锅烫一下，烫软了就马上捞出来。

步骤3

然后把豆角拿到阳台，挂在晾衣绳上，一根根的挂上去晾晒。晾晒一天就可以了，夏天太阳猛烈，晒干后收起来，捆成一捆，密封起来保存就可以了。遇到梅雨天气，过后再取出来晒一晒，这样就可以保存到冬天了。

食材：花菜、盐。

步骤1

花菜或者西蓝花，都可以买一些，西蓝花晒干了和花菜一样好吃。

步骤2

把花菜摘成小朵，然后清洗干净，最好用盐水泡一泡，因为花菜不太好清洗，浸泡一段时间，然后冲洗干净就可以了。

步骤3

起锅烧水，加些盐，然后放入花菜烫一下，烫30多秒钟马上捞出,，放在竹托盘上，放着晾晒。晒一个白天就可以了，晒干后装入袋子，密封保存就可以了。太多吃不完，想保存到冬天的话，最好放冰箱冷冻保存。

食材：包菜、胡萝卜、盐。

步骤1

包菜搭配胡萝卜一起晒干，就跟方便面里面的蔬菜包一样，好吃又营养。

步骤2

包菜切片，胡萝卜切片，然后清洗干净备用。起锅烧水，加些盐，然后放入包菜和胡萝卜焯水，焯水煮熟再捞出。

步骤3

然后放在竹托盘上，放太阳下晾晒，晒一个白天就可以了。晒干后放袋子或者瓶子里包菜，吃面的时候加一点一起煮，非常好吃。