黔味大虾（黔味大虾如何做）

材料：鲜大虾250克调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量，现在小编就来说说关于黔味大虾?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

黔味大虾

材料：鲜大虾250克。

调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。

大虾去掉泥肠，洗净，控干水分。

葱切段，姜蒜切片，小红椒、花椒适量。

锅内植物油烧热，放入大虾过油捞出。

锅内余油放入小红椒、花椒炒出香味，下酱油、白糖、醋、味精。

放入葱姜蒜炒出香味儿。

再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤翻炒，淋入红油、麻油即可。

调料里去掉红油、醋、鸡汤，放稍多植物油，依次放小红椒花椒姜；蒜；虾；盐、味精、酱油、白糖；出锅前加葱丝。